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香草從來就不普通——它是全世界最受歡迎的風味

在馬達加斯加保證穩定的香草供應,為當地種植者創造更好的生活條件。

全世界的消費者都喜愛香草——香草味冰淇淋、成百上千種香草味的其它食品和飲料產品。雖然我們很熟悉“plain vanilla”這個詞匯,字面意思是“普通香草”,但馥郁甜蜜的香草味的來源——香蘭草這種植物的栽種從來就不普通:栽種與培育香草是一個復雜的過程,需要付出很多時間、精力,要求具備專業知識,并且只局限在全世界寥寥幾個特定的地方。

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下載我們的手冊,走進我們的香草世界:

下載我們的香草手冊(英文)

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馬達加斯加,全心耕耘之地

全球約80%的香草的種植在馬達加斯加。幾十年來,奇華頓與那些向世界提供最高品質香草的農戶們在田野中開展合作。作為規模最大的香草供應商之一,我們向馬達加斯加的人們做出堅定承諾,通過廣泛的“原產地社區”項目,支持香草種植戶,并為我們的客戶確保最高品質的香草供應。

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觀看我們在馬達加斯加進行的一部分工作,了解我們是如何支持香草種植社區,為全世界帶來這種最受人喜愛的風味:

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SOMAVA:在馬達加斯加的合資企業

SOMAVA:在馬達加斯加的合資企業

在馬達加斯加,奇華頓同我們長期以來的合作伙伴Henri Fraise Fils et Cie,聯合創建了一家名為SOMAVA的合資企業。

通過派駐自己的員工來到現場,我們將非常復雜的香草生產流程加以簡化,并與香草種植戶們合作提高香草作物的產量和品質。

以這種方式采購香草不僅能確保未來的供應,而且采用指定區域也實現了完全可追溯、可保證的香草供應。

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可追溯、經認證的香草

我們與當地經認證有機的香草種植者的這種合作關系讓我們得以完全控制香草的種植、采收和培育過程。經過認證的農戶們能安心地知道:他們的產品擁有一個有保障的市場。他們及其家人都是農村發展計劃的受益者。這個計劃在2010年啟動的時候,最初的合作對象是14個以香草種植為生活來源的村莊。從那時起,這一數字增加至32個村莊,一共有大約3000戶有機香草種植戶。

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與社區協力

借助奇華頓基金會的工作,我們深入社區的舉措也通過多種方式回饋給種植者。第一個方面是食品保障。我們的水稻集約化栽培培訓使700多名農戶每年能實現大米增產。

第二個方面是教育。通過興建校舍,改善當地教育基礎設施,我們可以幫助孩子們做好準備,迎接更美好的未來。除了建設學校,我們還提供家具和教學材料,并致力于在這一地區開展持續性的投資。迄今為止,我們已參與27所學校的建設或維護,為超過5000個孩子提供了可以安心學習的場所。

在馬達加斯加建設一所新學校

奇華頓基金會的項目也促進了如養蜂、畜牧、漁業等替代性收入來源,并有助于提供更好的供水和衛生條件。香草是全世界最受人喜愛的風味,我們在馬達加斯加的香草項目堪稱一個互惠互利的完美范例:我們的業務欣欣向榮,當地農戶和周邊社區的生活蒸蒸日上。

>?了解奇華頓基金會?

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知識來源于經驗的積累

與那些最復雜的情況一樣,從廣泛的經驗中方能構建起知識與技術專長。在奇華頓,香草是我們本質的一部分——事實上,它已經是我們一個多世紀以來的核心領域之一。在此期間,我們對香草的各個方面有了深入的了解:提取和供應、食用香精的創制、世界各個市場的法規、標簽和聲明等等。我們上百位食品調香師每年用香草創制出上千種全新的香草風味。他們具備豐富的知識,方能得出這些出眾的提取物和香精。所有這一切均由世界一流的消費者洞察與感官計劃所驅動。無論有何需要,只要涉及到香草,奇華頓的知識、能力和供應鏈都能成為您的資產。

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“在開發香草食用香精時,我們的目標不僅是實現可口的前調,而要考慮味道的所有維度,以及與基調的相互作用。這樣我們就可以為客戶創造不同的味型并拓展香草風味的界限。這才是我們香草計劃背后的方法和理念?!?/h2>

奇華頓首席食品調香師Max

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不僅僅是香草豆,我們提供完整的產品組合

我們提供最為廣泛的香草味型,以及具有成本效益的香草以及基于香草的天然食用香精解決方案。我們的香草產品組合范圍從產自特定原產地的香草(如波本/馬達加斯加、大溪地)一直到取代您產品中乙基香蘭素的天然解決方案。它還包括定制的提取物(液劑、濃縮物或粉末形式)和天然香草食用香精(來自有機香草豆、公平交易、猶太潔食、清真和非轉基因解決方案)。

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心系未來

“心系未來”納入了奇華頓的可持續做法,并涵蓋了我們業務的所有方面,我們還在公司內外開展合作,滿足今天的需求,更定義未來的面貌。在許多方面,我們在馬達加斯加的工作都構成了我們整體可持續做法的一個組成部分,特別是在采購實現價值共享方面,我們致力于確保所有的原材料都以尊重人類和環境的方式進行生產。

>?了解我們的可持續做法

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了解香草

>?服務香草農戶,實現穩定的供應
>?了解TasteEssentials?(純味元素)香草
>?剝開全世界最好豆子的外皮? ?

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